Груши

Если честно, многие до сих пор считают, что груши - культура неприхотливая. На практике же даже в нашем регионе с каждым годом всё сложнее получать стабильный урожай без постоянного контроля. Вот сейчас смотрю на свои записи по прошлому сезону - некоторые моменты стоит пересмотреть.

Подбор сортов и первые ошибки

Когда мы начинали в ООО Циндао Лукунь Развитие Экологического Сельского Хозяйства, ошиблись с выбором сортов. Посадили классические 'Бере' и 'Дюшес', но для коммерческого производства они оказались слишком капризными. Деревья болели, хоть и соблюдали все рекомендации.

Перешли на гибридные сорта - 'Велеса' и 'Чижовская' показали себя лучше. Хотя и здесь не без проблем: 'Чижовская' требует особого подхода к формированию кроны, иначе ветки ломаются под урожаем. На сайте lkstny.ru мы как раз описывали этот опыт - как раз тогда начали вести технические дневники по каждому сорту.

Сейчас тестируем новые варианты - 'Августовская роса' выглядит перспективной, но нужно ещё пару сезонов понаблюдать. Интересно, что на одних и тех же подвоях разные сорта ведут себя совершенно по-разному - это тот случай, когда теория сильно расходится с практикой.

Нюансы агротехники

С поливом вообще отдельная история. Раньше думал, что груши нужно поливать обильно, но в прошлом году перелил часть молодых посадок - получил всплеск грибковых заболеваний. Теперь строго по погоде и только капельное орошение.

Обрезка - вот где большинство совершает ошибки. Слишком сильно обрезаешь - дерево 'жирует', слабо - урожай мельчает. Нашли компромисс: формируем разреженно-ярусную крону, но с поправкой на наш климат. Кстати, этот подход мы используем и в услугах агротуризма - показываем гостям, как правильно работать с плодовыми деревьями.

Удобрения... С минеральными легко переборщить, а органика не всегда доступна в нужных объёмах. Используем компост собственного производства, но его хватает только на часть посадок. Возможно, стоит рассмотреть сидераты - белая горчица междурядьях даёт неплохой результат.

Болезни и вредители

Парша - главная головная боль. В дождливые сезоны без 4-5 обработок не обойтись. Пробовали уменьшать количество обработок - в итоге потеряли часть урожая. Сейчас используем комбинированную схему: медьсодержащие препараты плюс биофунгициды.

Грушевая плодожорка в последние годы стала настоящим бедствием. Мониторим с помощью феромонных ловушек, но полностью избавиться не получается. Интересно, что на участках, где высажены растения-репелленты, ситуация немного лучше.

Из новых проблем - бактериальный ожог. Появился внезапно, пришлось выкорчёвывать несколько деревьев. Теперь строгий карантин для нового посадочного материала - это стало обязательным пунктом в наших технических исследованиях.

Послеуборочная обработка и хранение

Сбор груш - это искусство. Слишком рано соберёшь - не наберут вкуса, поздно - плохо хранятся. Выработали свою систему: снимаем в технической спелости, затем дозаривание в контролируемых условиях.

Хранилище переоборудовали в прошлом году - добавили систему регулирования газовой среды. Результат: лежкость увеличилась на 3-4 недели. Хотя для разных сортов приходится подбирать индивидуальные режимы - универсального решения нет.

Калибровка и упаковка - казалось бы, мелочи, но именно они определяют конечную стоимость. Автоматизировали процесс, но ручной контроль оставили - машина не всегда определяет скрытые дефекты.

Экономические аспекты

Себестоимость производства постоянно растёт. Если в 2018 году затраты на гектар составляли около 200 тысяч рублей, то сейчас уже под 400 тысяч. Основной рост - средства защиты и удобрения.

Рынок сбыта тоже меняется. Раньше работали в основном с оптовиками, теперь развиваем прямые продажи через наш сайт lkstny.ru. Интересно, что в сегменте агротуризма груши пользуются особым спросом - люди готовы платить больше за возможность самим собрать фрукты.

Перспективы... Думаем о переработке - сушка, пастила, соки. Но пока не решён вопрос с оборудованием. Возможно, в рамках импорта технологий получится найти подходящее решение. Хотя с текущей логистикой это сложновато.

Экологические методы

Переходим на биологические средства защиты постепенно. Не всё работает так, как хотелось бы - например, энтомофаги против плодожорки показали эффективность всего 60-70%. Приходится комбинировать с другими методами.

Сидерация - это действительно работает. Особенно для улучшения структуры почвы. Но нужно правильно подбирать культуры-компаньоны - не все сочетаются с грушевыми деревьями.

Капельное орошение не только экономит воду, но и позволяет точно дозировать удобрения. Правда, система требует постоянного обслуживания - засоряются эмиттеры, особенно в жесткой воде.

Сезонные особенности

Весенние заморозки - ежегодный стресс. Пробовали дымовые шашки, специальные свечи - помогает, но не всегда. Сейчас устанавливаем систему полива для защиты от заморозков - дорого, но по расчетам должно окупиться.

Летняя жара последних лет заставляет пересматривать режим полива. Молодые деревья особенно страдают - приходится увеличивать частоту поливов, хотя это провоцирует рост сорняков.

Осенняя подготовка - у нас теперь строго по графику. Обязательно влагозарядковый полив, даже если дожди были. Без этого зимовка проходит хуже - проверено на практике.