Пшеница

Когда говорят о пшенице, многие сразу представляют золотые поля и комбайны. Но в реальности, особенно в условиях Центральной России, всё начинается с анализа почвы и подбора предшественников. Мы в ООО Циндао Лукунь Развитие Экологического Сельского Хозяйства через trial and error пришли к выводу: без грамотного севооборота даже лучшие семена не дадут результата. Помню, в 2021 году под Казанью засеяли участок после подсолнечника – получили просадку по клейковине на 12%. Оказалось, остаточные гербициды предыдущей культуры подавили развитие вторичных корней.

Подбор сортов: не гнаться за модным

Сейчас много говорят про импортные сорта, но наш опыт показывает: немецкая пшеница в Татарстане часто не выходит на плановую урожайность из-за другой фотопериодической чувствительности. В прошлом сезоне тестировали Grosso от KWS – вроде бы мощный сорт, но при ранних заморозках в фазе кущения потеряли до 30% продуктивных стеблей. Пришлось экстренно подкармливать аммиачной селитрой с серой, что увеличило себестоимость на 1400 руб/га.

Лучше всего показали себя сорта, адаптированные к местным условиям – например, Московская 56 или Немчиновская 57. Их особенность – более растянутый период налива зерна, что критично при неравномерном выпадении осадков. Хотя и здесь есть нюанс: при перестое на 5-7 дней мы фиксировали потери до 15% из-за полегания. Приходится точно рассчитывать фазу молочно-восковой спелости для десикации.

Сейчас экспериментируем с сортами от ФИЦ ?Немчиновка? – у них интересная линейка с геном короткостебельности. Но пока сложно сказать, как поведёт себя в наших условиях хранения. В прошлом году партия с повышенной натурой массой (820 г/л) при хранении в силосе Энсило дала очаги самосогревания. Возможно, из-за остаточной влажности 14.2% – выше оптимальной для такого типа зерна.

Технология возделывания: где экономить нельзя

Основная ошибка многих хозяйств – экономия на фунгицидной обработке в фазе флагового листа. Мы в Лукунь Развитие сначала тоже пытались сократить затраты, но в 2022 году получили вспышку септориоза после дождей в июне. Потери оценили в 4.2 ц/га – экономия в 800 руб/га обернулась убытком 5800 руб/га. Теперь строго придерживаемся схемы: ТИЛТ + ЦЕРОКСИЛ в начале колошения.

С азотными подкормками тоже не всё однозначно. Раньше вносили по стандартной схеме N90-120, но анализ динамики налива зерна показал: эффективнее дробное внесение с акцентом на фазу выхода в трубку. Особенно на почвах с низким содержанием гумуса (менее 3.5%). Кстати, наш партнёр по проекту в Мордовии вообще перешёл на фертигацию, но там орошаемые участки – нам такой подход пока не подходит.

Интересный момент с микроэлементами: на дерново-подзолистых почвах обязательно нужна обработка семян препаратами меди. Без этого даже при оптимальном NPK колос формируется рыхлым. Проверили на двух полях в Чувашии – разница в натуре массы составила 38 г/л. Хотя визуально растения выглядели одинаково до фазы молочной спелости.

Послеуборочная обработка: недооцененный этап

Многие считают, что после обмолота работа завершена. Но по нашим данным, до 8% потерь происходит именно на этапе первичной очистки и сушки. Особенно критично для партий, идущих на экспорт – там требования к сорной примеси жёсткие. Мы после неудачной поставки в Египет (вернули 200 тонн из-за превышения по вредителям) полностью пересмотрели систему послеуборочной обработки.

Сейчас используем каскадные очистители Петкус – да, дорого, но зато стабильно получаем зерно 2-3 класса. Хотя с мягкой пшеницей есть особенности: при интенсивной очистке повышается процент битых зёрен. Пришлось регулировать скорость подачи и угол аспирации индивидуально для каждой партии.

С сушкой тоже не всё просто. Раньше сушили при 80°C – быстро, но часть зерна теряла всхожесть. Сейчас перешли на щадящий режим: 45-50°C с продувкой холодным воздухом между циклами. Энергозатраты выросли на 15%, но зато сохраняем товарные качества даже для семенного материала. Кстати, это позволило нам часть продукции реализовывать как семена через наш сайт https://www.lkstny.ru – добавили 20% к марже.

Интеграция в общую систему хозяйства

В ООО Циндао Лукунь Развитие Экологического Сельского Хозяйства пшеница – не monoculture, а часть ротации. После уборки сразу идёт посев сидератов (чаще всего горчица), а потом – овощные культуры. Такой подход позволяет разорвать цикл развития сорняков и снизить пестицидную нагрузку. Хотя в первые годы были проблемы: не успевали с уборкой и подготовкой почвы под овощи.

Солому вообще не вывозим – измельчаем и заделываем. Сначала боялись развития патогенов, но после инокуляции Trichoderma проблем с корневыми гнилями стало меньше. Кстати, это снизило наши затраты на минеральные удобрения – по азоту экономим до 30 кг/га д.в.

Интересный побочный эффект обнаружили: на полях, где применяем измельчённую солому, лучше сохраняется влага весной. Особенно заметно в засушливые годы – разница по влагозапасам до 25 мм compared с чистыми парами. Хотя нужно тщательнее контролировать азотный режим – целлюлоза связывает доступный азот в первые месяцы разложения.

Экономика и маркетинг: что считаем не так

Традиционно пшеница рассматривается как массовый товар с низкой маржой. Но мы через агротуризм (это одно из направлений нашей компании) нашли интересный канал сбыта – продаём небольшие партии эко-зерна напрямую потребителям. Да, объёмы скромные (15-20 тонн в сезон), но цена в 3.5 раза выше рыночной. Люди готовы платить за прослеживаемость и экологичность.

Ещё один неочевидный момент – использование побочных продуктов. Раньше солома была головной болью, сейчас часть идёт на подстилку в животноводстве (у нас есть своя небольшая ферма), часть – на мульчирование в овощеводстве. Считаю, это более рационально, чем продавать по 500 руб/т.

Сейчас пробуем новые форматы – например, продажу пророщенного зерна через отдел здорового питания. Спрос пока небольшой, но маржинальность 180%. Главная проблема – организация стабильных поставок небольшими партиями. Но учитывая, что у нас есть собственные мощности по хранению и переработке, эксперимент выглядит перспективным.

Перспективы и вызовы

С климатическими изменениями приходится пересматривать традиционные подходы. Например, смещаются сроки сева – теперь оптимальный период в наших широтах с 25 августа по 5 сентября, а не как раньше – до 20 августа. И сорта нужны с другой устойчивостью – не столько к морозам, сколько к перепадам температур зимой.

Технологически интересным направлением видим прецизионное земледелие. Уже тестируем дифференцированное внесение удобрений на основе карт плодородия. Пока результаты неоднозначные – на однородных почвах эффект минимален, но на участках с пестротой уже видна экономия 12-15% по азотным удобрениям.

Самое сложное – найти баланс между традиционными методами и инновациями. Например, no-till даёт экономию на ГСМ, но у нас пока не получается стабильных результатов без увеличения гербицидной нагрузки. Возможно, нужно комбинировать с другими элементами технологии – например, полосовым внесением удобрений. Будем экспериментировать в следующем сезоне на участке 50 га.