Рис

Если честно, когда слышу разговоры о рисе, часто натыкаюсь на странные мифы. Многие уверены, что главное — залить поле водой и ждать урожая. На практике же даже уровень воды нужно менять несколько раз за сезон, не говоря о тонкостях с сортами.

Подбор сортов для разных регионов

В прошлом году мы с коллегами из ООО Циндао Лукунь тестировали три сорта на экспериментальных участках. Краснодарский 424 показал хорошую устойчивость, но уступил по вкусовым качествам. Кстати, данные с полей мы выгружали через платформу на https://www.lkstny.ru — удобно, что можно сравнивать динамику по разным участкам.

Особенно проблемным оказался переход на раннеспелые сорта. Казалось бы, что может пойти не так? Но в условиях непредсказуемых заморозков пришлось пересматривать систему подкормки. Помню, как в апреле мы буквально спасали посевы экстренным внесением калия.

Сейчас склоняюсь к мысли, что для средней полосы лучше комбинировать сорта. Возьмем тот же Рис Рубин — дает стабильный урожай, но требует особого подхода к поливу. Хотя на юге он себя показывает иначе.

Технологии полива и экономия ресурсов

Вот где большинство совершает критичные ошибки! Начинали с классического затопления, но быстро столкнулись с перерасходом воды. Пришлось адаптировать капельную систему — сначала казалось, что для риса это неприменимо.

Особенно помню тот случай в прошлом сезоне, когда из-за перебоев с электроснабжением насосы простояли сутки. Капельный полив спас положение — растения даже не заметили проблему. Хотя изначально мы внедряли его скорее как эксперимент.

Сейчас считаю, что будущее за комбинированными системами. Чередование периодов затопления и капельного полива не только экономит воду, но и влияет на структуру зерна. Проверяли на разных участках — разница в плотности зерна достигала 12%.

Борьба с сорняками без химии

Сорняки в рисовых чеках — отдельная головная боль. Первые годы мы переборщили с гербицидами, потом три сезона ушло на восстановление микрофлоры. Сейчас используем комбинированный метод: затопление на ранних стадиях плюс ручная прополка в критичных зонах.

Кстати, в ООО Циндао Лукунь разработали интересную методику с использованием уток-мандаринок. Птицы не только уничтожают сорняки, но и естественным образом аэрируют почву. Правда, пришлось дополнительно укреплять берега.

Важный момент: многие недооценивают севооборот. После риса обязательно высаживаем бобовые — это помогло сократить использование азотных удобрений почти на 40%. Хотя сначала были сомнения, стоит ли выводить землю из оборота.

Послеуборочная обработка и хранение

Здесь мы наделали ошибок в первые годы работы. Сушка на асфальте? Казалось бы, быстро и практично. Но потом обнаружили, что зерно впитывает посторонние запахи и теряет вкус. Сейчас используем специализированные сушилки с точным контролем температуры.

Особенно тщательно подходим к хранению. На складах поддерживаем определенную влажность — даже незначительные отклонения могут привести к потере товарного вида. Кстати, часть продукции мы храним в вакуумных упаковках для агротуризма — клиенты ценят возможность купить свежий Рис прямо с поля.

Интересный опыт: в прошлом году тестировали разные типы тары. Оказалось, что в джутовых мешках зерно сохраняет аромат лучше, чем в полипропиленовых. Хотя по логике должно быть наоборот.

Экономические аспекты выращивания

Когда только начинали, думали, что основная прибыль — от продажи зерна. Оказалось, что побочные продукты могут приносить до 25% дохода. Например, рисовую солому теперь прессуем и продаем как экоподстилку — спрос постоянно растет.

Еще один неочевидный момент: стоимость логистики. Иногда выгоднее перерабатывать на месте, чем вести сырье за сотни километров. Мы в ООО Циндао Лукунь как раз развиваем направление глубокой переработки — производим рисовую муку и масло.

Сейчас рассматриваем возможность экспорта в страны ЕАЭС. Требования к качеству серьезные, но наш Рис уже соответствует большинству стандартов. Правда, пришлось полностью пересмотреть систему сертификации.

Перспективы и новые направления

Сейчас экспериментируем с органическим земледелием. Спрос растет, хотя себестоимость производства выше. Интересно, что некоторые традиционные методы, от которых отказались в пользу химизации, снова становятся актуальными.

Еще одно направление — агротуризм. Горожане готовы платить за возможность поучаствовать в сборе урожая. Кстати, через сайт https://www.lkstny.ru мы как раз принимаем заявки на экскурсии — отклик превысил ожидания.

Думаю, в ближайшие годы стоит уделить внимание глубокой переработке. Например, производство рисового крахмала для фармацевтики может быть перспективнее, чем продажа крупы. Хотя риски тоже значительные — требуется совсем другое оборудование.