экспорт курятины

Когда говорят про экспорт курятины, часто представляют контейнеры с замороженными тушками, но на деле всё упирается в сертификацию. Многие новички думают, что главное — найти покупателя, а ветеринарные формы решатся сами собой. Приходилось видеть, как партии месяцами простаивали в портах из-за неправильно оформленных фитосанитарных документов.

С чего начинается выход на внешние рынки

Наша компания ООО 'Циндао Лукунь Развитие Экологического Сельского Хозяйства' изначально ориентировалась на растениеводство, но постепенно пришла к диверсификации. Сайт https://www.lkstny.ru отражает широкий профиль деятельности, включая животноводство. Именно это позволило рассматривать экспорт курятины как логичное развитие бизнеса.

Первая ошибка — пытаться сразу работать с ЕС. Их требования к содержанию птицы, кормам и даже транспортировке настолько жёсткие, что проще начинать со стран ЕАЭС или Ближнего Востока. Мы, например, три месяца переделывали систему вентиляции в цехах, чтобы соответствовать стандартам Казахстана.

Интересный момент: даже при наличии собственного производства приходится докупать сырьё у местных фермеров. Но здесь встаёт проблема стандартизации — одна партия может отличаться по цвету мяса из-за разницы в кормах, а это уже рекламации.

Логистика — где теряется прибыль

Заморозка — это только полдела. Если использовать рефрижераторы с перепадами температуры, товарный вид теряется даже при идеальном качестве. Однажды пришлось списать 5 тонн продукции из-за некорректной работы датчиков в контейнере. Теперь всегда страхуемся дублирующими термометрами.

Морские перевозки выгоднее авиационных, но для скоропорта требуют особых условий. При работе с Китаем столкнулись с тем, что их портовые инспекторы могут задержать разгрузку на сутки из-за расхождений в документах на 0,1°C в температурном журнале.

Сейчас пробуем отправлять небольшие партии через сухопутные переходы — это дольше, но даёт возможность оперативно реагировать на проблемы. Хотя с экспортом курятины такой вариант работает только для приграничных регионов.

Нюансы сертификации в разных странах

В Саудовской Аравии требуется отдельный сертификат халяль, который выдаётся только после инспекции производства мусульманскими комиссиями. Мы сначала думали, что достаточно обычного ветеринарного свидетельства, но пришлось перестраивать линию убоя.

Для Вьетнама критичен возраст птицы — не более 42 дней. Пришлось менять график откорма и документально подтверждать каждый этап. Интересно, что они проверяют не только конечный продукт, но и историю кормов.

С Европой пока не рискуем — там требования к антибиотикам и условиям содержания меняются почти ежегодно. Знакомые понесли убытки, когда Бельгия внезапно ужесточила нормы по содержанию азота в помёте. В экспорте курятины такие риски нужно просчитывать заранее.

Как мы используем смежные направления бизнеса

Наше преимущество в том, что ООО 'Циндао Лукунь' развивает экологическое сельское хозяйство комплексно. Например, побочные продукты переработки птицы идёт на корм для аквакультуры — это снижает себестоимость.

Строительство теплиц и земляные работы пригодились при расширении производственных цехов. Собственные строительные бригады позволяют быстро адаптировать помещения под новые стандарты.

Даже агротуризм косвенно помогает — иностранные партнёры часто хотят увидеть не только цеха, но и общую экологическую концепцию. Показываем им безотходное производство, что становится дополнительным аргументом при переговорах.

Перспективы и тупиковые ветви

Сейчас тестируем отправку готовых продуктов из курятины — не просто тушек, а маринованных изделий. Но здесь возникает сложность с сертификацией как пищевой продукции, а не просто сырья.

Биотехнологические разработки компании позволяют экспериментировать с кормовыми добавками. Пробовали уменьшить долю сои в рационе за счёт местных аналогов — пока получается дороже, но перспективно с точки зрения экологии.

Самый неожиданный провал был с попыткой экспорта в Японию. Их стандарты по цвету мяса оказались настолько специфичны, что пришлось полностью менять породу птицы. Вывод: иногда лучше оставаться в нишевых рынках, где твои преимущества уже оценены.

Что изменилось после пандемии

Цепочки поставок стали короче — теперь работаем преимущественно с прямыми контрактами, избегая посредников. Это снизило риски, но увеличило нагрузку на юридический отдел.

Цены на логистику выросли в 2-3 раза, поэтому сейчас рассматриваем варианты с кооперацией — совместные поставки с другими производителями. Хотя с экспортом курятины это сложно из-за конкуренции.

Увеличился спрос на готовую продукцию глубокой переработки. Если раньше брали в основном окорочка и грудки, то сейчас интересны фарши и полуфабрикаты. Пришлось закупать дополнительное оборудование для фасовки.

Почему продолжаем заниматься этим направлением

Несмотря на все сложности, экспорт курятины остаётся маржинальным бизнесом. Внутренний рынок часто перегрет, а внешний позволяет планировать на годы вперёд.

Налаженные каналы сбыта помогают реализовывать и другую продукцию компании — например, зерновые или овощи. Поставщики, которые начинают с курятины, обычно расширяют ассортимент.

Главное — не гнаться за объёмами. Лучше стабильно поставлять 10 контейнеров в месяц, чем разово отгрузить 100 и получить рекламации. В этом бизнесе репутация значит больше, чем краткосрочная прибыль.